alteregobkk.com
alteregobkk.com
อาหาร 5 หมู่ แต่ละมื้อ การรับประทานอาหารหลักให้ครบ 5 หมู่ในแต่ละวัน ประกอบด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่และแร่ธาตุ วิตามิน และไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย ดังนั้นการเลือกรับประทานอาหารที่มีสารอาหารหลากหลายและครบทั้ง 5 หมู่ ในสัดส่วนที่เหมาะสม ก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญที่ทำให้มีสุขภาพที่ดี บางคนอาจจะยังไม่รู้ว่าอาหารทั้ง 5 หมู่ มีส่วนประกอบอะไรบ้าง วันนี้เราจะพาไปทำความรู้จักกับอาหารหลัก 5 หมู่ให้มากขึ้น อาหาร 5 หมู่ประกอบด้วยอะไรบ้าง
อาหาร 5 หมู่ แต่ละมื้อ ข้าว แป้ง เผือก มันฝรั่ง เป็นคาร์โบไฮเดรต เนื้อสัตว์คือโปรตีน แล้วอาหารหลัก 5 หมู่ที่เหลือล่ะ? เราสามารถกินอาหารที่มีประโยชน์ได้หรือไม่? อาหารหลัก 5 หมู่ เป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นหลักโภชนาการที่เราควรรับประทานเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน เพราะอาหารแต่ละหมู่มีประโยชน์ในการส่งเสริมการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย แต่แหม! อาหารที่เรากินอยู่ทุกวันนี้ ครบ 5 หมู่ตามหลักโภชนาการหรือไม่? มาทบทวนความรู้พื้นฐานกัน อาหาร 5 หมู่ประกอบด้วยอะไรบ้าง
อาหารหลัก 5 หมู่ เป็นสารอาหารที่สามารถดูดซึมไปใช้ในการทำงานของระบบต่างๆ ของร่างกาย การขับถ่าย และมีส่วนสำคัญต่อการเจริญเติบโตและสุขภาพที่ดี ตามหลักโภชนาการ สารอาหาร แบ่งออกเป็น 5 ประเภท เรียกว่า อาหารหลัก 5 หมู่ อาหารคือสิ่งที่เราต้องกินเพื่อความอยู่รอด แต่อาจจะเป็นอาหารที่มีประโยชน์ หรือไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย. โภชนาการ คือ อาหารที่เข้าสู่ร่างกายแล้วนำไปใช้ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอหรือใช้เป็นพลังงานในการดำรงชีวิต สารอาหารคือสารประกอบในอาหาร อาหาร 5 หมู่ประกอบด้วยอะไรบ้าง คุณค่าทางอาหารแบ่งออกได้เป็น 5 ประเภท ดังนี้
โดยแหล่งอาหารที่ให้โปรตีน เช่น เนื้อหมู ไก่ ปลา นม ไข่ ถั่วเมล็ดแห้ง ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ถั่วแระญี่ปุ่น ถั่วดำ ถั่วลิสง ผลิตภัณฑ์จากถั่ว เช่น เต้าหู้ นมถั่วเหลือง ซึ่งโปรตีนจำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย รวมทั้งช่วยสร้างกล้ามเนื้อ สร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหาย ปริมาณโปรตีนที่เหมาะสมต่อวัน คนทั่วไปควรได้รับโปรตีน 1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม และออกกำลังกาย คุณควรได้รับโปรตีน 2-3 กรัมต่อน้ำหนักตัวหนึ่งกิโลกรัม ธงโภชนาการ อาหาร 5 หมู่
ข้อควรรู้เกี่ยวกับโปรตีน
แหล่งอาหารที่ให้คาร์โบไฮเดรต ได้แก่ อาหารจำพวกแป้ง และธัญพืชหลายชนิด เช่น ข้าว ขนมปัง เส้นก๋วยเตี๋ยว มันฝรั่ง เผือก เป็นกลุ่มอาหารหลักที่ให้พลังงาน นอกจากนี้ยังอาจมีแคลเซียมและวิตามินบี ธัญพืชที่ผ่านการขัดสีน้อย เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต และข้าวบาร์เลย์จะมีสารอาหารที่เข้มข้นกว่า และเส้นใยอาหารที่ส่งเสริมระบบย่อยอาหารให้แข็งแรง คาร์โบไฮเดรตให้พลังงานและความร้อน ช่วยให้ร่างกายนำไปใช้ได้มากที่สุด ส่วนที่เหลือสามารถเปลี่ยนเป็นไขมันในร่างกายได้ คาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสมต่อวันสำหรับคนส่วนใหญ่ คุณควรได้รับคาร์โบไฮเดรต 3 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมและออกกำลังกาย คุณควรได้รับโปรตีน 2-3 กรัมต่อน้ำหนักตัวหนึ่งกิโลกรัม ธงโภชนาการ อาหาร 5 หมู่
ข้อควรรู้เกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรต
พีระมิด อาหาร 5 หมู่ โดยแหล่งอาหารที่ให้เกลือแร่ และแร่ธาตุต่างๆ จากฟักทอง มันเทศสีเหลือง ถั่วฝักยาว ผักบุ้ง ตำลึง แครอท คะน้า แตงกวา บวบ ฟักเขียว ผักกาดขาว ซึ่งแร่ธาตุและแร่ธาตุจากผักเหล่านี้เป็นสารอาหาร ที่ร่างกายต้องการและขาดไม่ได้เพราะเป็นส่วนประกอบของอวัยวะ และกล้ามเนื้อ เช่น กระดูก ฟัน เลือด และยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยซ่อมแซมเซลล์ที่ถูกทำลาย ป้องกันการบาดเจ็บของร่างกาย ช่วยป้องกันกระดูกหัก และช่วยป้องกันฟันผุได้ เกลือแร่ และเกลือแร่ที่เหมาะสมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ ปริมาณที่แนะนำต่อวันอยู่ระหว่าง 920–2,300 มิลลิกรัม
แหล่งอาหารที่ให้วิตามิน ได้แก่ ผลไม้ เช่น กล้วย ส้ม มะละกอ แอปเปิ้ล ลำไย มังคุด เบอร์รี่และอื่นๆ วิตามินแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภท คือ วิตามินที่ละลายในน้ำ และวิตามินที่ละลายในไขมัน ประโยชน์ของวิตามินในการรักษาสุขภาพเหงือกและฟัน สุขภาพปาก ผิวพรรณสดใส ช่วยให้ระบบย่อยอาหารและการขับถ่ายเป็นปกติ วิตามินที่เหมาะสมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ ปริมาณที่แนะนำต่อวันคือระหว่าง 60 มิลลิกรัม และสำหรับสตรีมีครรภ์ที่ให้นมบุตร ต้องการวิตามินนี้ประมาณ 70–96 มก.
อาหาร 5 หมู่ แต่ละมื้อ โดยแหล่งอาหารที่ให้ไขมัน แบ่งเป็นไขมันอิ่มตัวที่ส่วนใหญ่ได้จากสัตว์ เช่น น้ำมันหมู น้ำมันไก่ น้ำมันวัว ครีม เนย ชีส และไขมันไม่อิ่มตัวบางชนิดที่ได้จากพืช เช่น น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว น้ำมันมะกอก ,น้ำมันงา,น้ำมันถั่วเหลือง. น้ำมันเมล็ดทานตะวัน น้ำมันรำข้าว น้ำมันเมล็ดดอกคำฝอย น้ำมันถั่วลิสง ประโยชน์ของไขมันช่วยในการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน เพื่อให้ร่างกายอบอุ่น อีกทั้งยังช่วยป้องกันการกระทบกระเทือน การสั่นสะเทือนของอวัยวะภายใน ไขมันที่เหมาะสมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ แนะนำให้กินไขมันประมาณ 70 กรัมต่อวัน คุณไม่ควรกินมากเกินไปหรือบ่อยเกินไป เพราะไขมันเป็นสาเหตุสำคัญของโรคอ้วน โรคหัวใจ และหลอดเลือด พีระมิด อาหาร 5 หมู่
ภาวะทุพโภชนาการ คือ ภาวะทางร่างกายที่เกิดจากการขาดสารอาหารบางอย่าง ซึ่งมาจากการรับประทานอาหารไม่ครบ 5 หมู่เป็นระยะเวลาหนึ่ง ซึ่งเสี่ยงต่อการเกิดโรคเหล่านี้ได้
อาหาร 3 มื้อ ครบ 5 หมู่ การรับประทานอาหารหลักให้ครบ 5 หมู่เป็นประจำทุกวัน อุดมไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่ และแร่ธาตุต่างๆ วิตามิน และไขมัน เพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง และได้รับสารอาหารครบถ้วน แต่นอกจากการรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่แล้ว ออกกำลังกายสม่ำเสมอ ดื่มน้ำมากๆ และพักผ่อนให้เพียงพอ คือสิ่งที่จะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดี และร่างกายที่แข็งแรงอีกด้วย อาหาร 5 หมู่ ภาษาอังกฤษ
อาหาร 5 หมู่ แต่ละมื้อ เพราะร่างกายต้องการสารอาหารต่างๆ ที่มีในอาหาร ทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน เกลือแร่ วิตามิน รวมทั้งน้ำและใยอาหาร แต่ไม่มีอาหารชนิดใดที่สามารถให้สารอาหารต่างๆ ครบถ้วนตามที่ร่างกายต้องการ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ และกินอาหารแต่ละหมู่ ให้หลากหลายเพื่อให้ได้รับสารอาหารต่างๆ ครบถ้วน และเพียงพอ การรับประทานอาหารที่หลากหลายครบทั้ง 5 หมู่ หมายถึง การรับประทานอาหารที่หลากหลายเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนในปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการ หากทานอาหารไม่ครบ 5 หมู่ หรือทานแต่อาหารบางชนิดซ้ำๆ ทุกวัน อาจทำให้ได้รับสารอาหารบางชนิดไม่เพียงพอหรือมากเกินไป อาหาร 3 มื้อ ครบ 5 หมู่
อาหารแต่ละประเภทประกอบด้วยสารอาหารต่างๆ มากมาย เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน แร่ธาตุ วิตามิน น้ำ และยังมีสารอื่นๆ เช่น ไฟเบอร์ ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย ทำให้อวัยวะต่างๆ ของร่างกาย ทำงานได้อย่างปกติ ในอาหาร แต่ละชนิดประกอบด้วยสารอาหาร ในปริมาณที่แตกต่างกัน ไม่มีอาหารชนิดใดที่มีสารอาหารต่างกันทั้งหมดในปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ดังนั้นในหนึ่งวันเราต้องกินอาหารให้หลากหลายเพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วนตามที่ร่างกายต้องการ ในประเทศไทยเราแบ่งอาหารออกเป็น 5 หมู่ โดยจัดอาหารที่ให้สารอาหารใกล้เคียงกัน ออกมาเป็นหมู่คณะเพื่อให้เราได้พิจารณาว่าอาหารที่รับประทานเข้าไปนั้นเพียงพอต่อความต้องการของร่างกายหรือไม่ อาหาร 5 หมู่ ภาษาอังกฤษ